MICOLOGÍA APLICADA (HONGOS)
PROGRAMA DE TEORÍA PROGRAMA DE PRÁCTICAS BIBLIOGRAFÍA
TEMA I: Introducción al mundo de los hongos. Concepto de hongo. Sistemas de clasificación.
TEMA II: Estructuras somáticas de los hongos: La célula fúngica. El micelio. Seudotejidos fúngicos.
TEMA III: Reproducción asexual en los hongos. Esporas y esporangios. Conidiosporas y conidios. Fructificaciones asexuales en los hongos.
TEMA IV: Reproducción sexual en los hongos. Gametos. Gametangios. Oosporas. Zigosporas. Ascas. Basidios. Fructificaciones sexuales en los hongos: Zigocarpos, Ascocarpos y Basidiocarpos.
TEMA V: Fases anamórficas y teleomórficas. Ciclos de vida. Fenómenos parasexuales.
TEMA VI: Hongos fagotróficos. Reino Protozoa: División Myxomycota: Clase Myxomycetes, clase Protosteliomycetes (incluye familia Ceratomyxaceae). División Acrasiomycota. División Dictyosteliomycota. División Plasmodiophoromycota.
TEMA VII: Hongos lisotróficos. Reino Chromista: División Oomycota: Clase Oomycetes: Ordenes Lagenidiales, Leptomitales, Saprolegniales y Peronosporales. Mención de las divisiones Hyphochytridiomycota y Labyrinthulomycota.
Tema VIII: Hongos lisotróficos (continuación). Reino Fungi: División Chytridiomycota: Clase Chytridiomycetes: orden Chytridiales: Mención especial de las familias Olpidiaceae y Synchitriaceae.
Tema IX: Reino Fungi (continuación): División Zygomycota: Clase Zygomycetes: Ordenes Mucorales, Entomophtorales y Zoopagales. Mención de la clase Trichomycetes.
Tema X: Reino Fungi (continuación): División Ascomycota: Clase Ascomycetes: Subclase Endomycetidae: Levaduras. Subclase Taphrinomycetidae: Taphrina deformans. Mención de la clase Labolbeniomycetidae.
Tema XI: Clase Ascomycetes (continuación): Subclase Ascomycetidae: Especies formadoras de cleistotecios: "los oidios" (orden Erysiphales). Especies que desarrollan apotecios: Discomicetos operculados e inorpeculados. Los hongos hipogeos. Especies que desarrollan peritecios: algunos ejemplos de interés fitopatológico: "La grafiosis de los olmos", "El cornezuelo del centeno", hongos causantes de podredumbres y chancros.
TEMA XII: Subclase Ascomycetidae (continuación): Los hongos mitospóricos. Caractéres generales. Reproducción. Su interés en patología vegetal y humana.
TEMA XIII: División Basidiomycota: Clase Teliomycetes: Las royas. Mención de la clase Ustomycetes: Los carbones.
TEMA XIV: División Basidiomycota (continuación). Mención de la subclase Phragmobasidiomycetidae. Subclase Holobasidiomycetidae: Agaricales s.l., Aphyllophorales s.l. Serie Gaseteromycetes.
TEMA XV: Ecología de los hongos. Especies saprótrofas. Adaptaciones fundamentales. Mención especial, dado su interés medioambiental, de los Macromycetes descomponedores de materia orgánica y pirófilos o carbonícolas.
TEMA XVI: Ecología de los hongos (continuación). La simbiosis liquénica. Componentes de los Líquenes. El talo y las estructuras talinas. Reproducción. Fisiología de los Líquenes. Principales grupos de Ascomycetes liquenizados. Importancia de los Líquenes para el hombre.
TEMA XVII: Ecología de los hongos (continuación). Las Micorrizas. Concepto. Papel fisiológico de las Micorrizas. Utilización medioambiental de las micorrizas.
TEMA XVIII: Ecología de los hongos (continuación). Hongos parásitos y patógenos de plantas. Adaptaciones de los hongos patógenos. Mecanismos de actuación. Defensa de las plantas. Medios de lucha contra las enfermedades de las plantas. Algunas nociones sobre micosis humanas.
TEMA XIX: Toxicología por setas. Intoxicaciones de ciclo largo y ciclo corto. Intoxicaciones por setas comestibles.
TEMA XX: Etnomicología. Los hongos y la religión. Las setas y la medicina tradicional. Uso actual de las setas en la medicina.
TEMA XXI: Nociones sobre el cultivo de setas. El cultivo del champiñon. El cultivo de Pleurotus ostreatus y otras especies.
Práctica I: Hongos fagotróficos: Observación de plasmosdios, esporangios, etalios y plasmodiocarpos en Myxomycetes. Estudio de las esporas y capilicio.
Práctica II: Oomycetes: Observación de estructuras somáticas y reproductoras de algunas especies de interés fitopatológico: Phytophtora, Pythium..etc. Observación e identificación de los "mildius" más frecuentes: Peronospora, Plasmopara, Albugo ..etc.
Práctica III: Observación y reconocimiento de las especies más frecuentes de mohos negros (Mucorales, Zygomycota). Sesión de video sobre mecanismo de descarga esporal de Pilobolus crystallinus.
Práctica IV: Fructificaciones asexuales en Ascomycetes (hongos imperfectos). Conidios y conidiogénesis. Fructificaciones asexuales. Ejemplos de interés fitopatológico.
Práctica V: Ascomycetes: Tipos de apotecios. Identificación de las especies más interesantes. Especies liquenizadas.
Práctica VI: Ascomycetes: Especies liquenizadas. Especies no liquenizadas hipogeas y semihipogeas.
Prácticas VII: Ascomycetes: Tipos de peritecios. Especies liquenizadas. Identificación de las especies no liquenizadas más interesantes desde el punto de vista fitopatológico.
Práctica VIII: Basidiomycota: Observación e identificación de royas y carbones.
Práctica IX: Hongos gelatinosos: Observación de basidios en especies de Tremella, Auricularia, Dacrymyces ..etc. Observación e identificación de Aphyllophorales.
Práctica X: Observación e identificación de Aphyllophorales.
Práctica XI: Agaricales: Estudio anatómico de la cutícula y trama.
Práctica XII: Agaricales: Estudio anatómico del himenóforo e himenio: Basidios, basidiosporas y cistídios.
Práctica XIII: Agaricales: Identificación de los géneros mejor representados en la micoflora andaluza.
Práctica XIV: Gasteromycetes: Estudios anatómico del peridio y gleba: Capilicio y esporas.
Práctica XV: Gasteromycetes: identificación de los géneros más representativos de la micoflora andaluza.
TEORÍA
1.- Bold,H.C.;C.J.Alexopoulos & T.Delevoryas -1988- Morfología de las plantas y los hongos. Ed. Omega. Barcelona.
2.- García Rollán,M. -1991- Cultivo de setas y trufas. 2ª ed. Mundi prensa. Madrid.
3.- Hawksworth,D.L.;P.M.Kirk;B.C.Sutton & D.D.Pegler -1996- Ainsworth & Bisby's Dictionary of the Fungi, 8ª ed. CAB International. CAmbridge.
4.- Izco,J.;E.Barreno;M.Brugués;M.Costa;J.Devesa;F.fernandez;T.Gallardo;X.LLimona;E.Salvo;S.Talavera & B.Valdés -1997- Botánica. McGraw-Hill International. Madrid.
5.- Ortega,A. -1992- Setas de Andalucía Oriental. Colegio oficial de farmaceúticos. Granada.
6.- Ortega,A.;J.Piqueras & P.Amate -1996- Setas. Identificación. Toxicología. Gastromicología. Proyecto Sur. Granada.
7.- Piqueras,J. -1996- Intoxicaciones por plantas y hongos. Masson S.A. París. Barcelona.
8.- Scagel,R.F.;R.J.Bandoni;J.R.Maze;G.E.Rouse;W.B.Schofield & J.R.Stein -1987- El Reino Vegetal. Ed. Omega. Barcelona.
9.- Sitte,P.;H.Ziegler:F.Ehrendorfer & A.Bresinsky -1994- Strasburger. Tratado de Botánica. 8ª ed. castellana. Ed. Omega. Barcelona.
10.- Webster;J. -1980- Introduction of Fungi. Cambridge University Press. Cambridge.
PRÁCTICA
11.- Bon,M. -1988- Champignons d'Europe occidentale. Ed. Arthaud. Vitoria.
12.- Calonge,F.D. -1997- Flora Micológica Ibérica. Vol. III. Gasteromycetes epigeos. J.Cramer. Sttutgart.
13.- Courtecuisse,R. & B.Duhem -1994- Les Champignons de France. Eclectis. France.
14.- Dennis,R.W.G. -1978- British Ascomycetes. J.Cramer. Stuttgart
15.- Gómez,J.;B.Moreno & A.Ortega -1993- Setas del parque natural de las sierras subbéticas cordobesas. Ed. Rueda. Madrid.
16.- Moreno,B.;Gómez;J.;Jiménez,F. & F.Infante -1996- Setas de Andalucía. Manual de identificación. Junta de Andalucía. Sevilla.
17.- Ortega,A. -1992- Setas de Andalucía Oriental. Colegio oficial de farmaceúticos. Granada.
18.- Ortega,A.;J.Piqueras & P.Amate -1996- Setas. identificación. Toxicología. Gastromicología. Proyecto Sur. Granada.