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El dispositivo OCTOPUS cumple 10 años de éxitos y sigue creciendo
Mié, 22/05/2024 - 14:21
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22/05/2024

El dispositivo OCTOPUS cumple 10 años de éxitos y sigue creciendo

Las emulsiones (mezclas de líquidos donde uno dispersa en otro) juegan un papel crucial en una amplia variedad de aplicaciones, desde la administración de medicamentos hasta la creación de alimentos enriquecidos. La Universidad de Granada, a través del Grupo de Física de Fluidos y Biocoloides, diseñó hace una década un dispositivo revolucionario llamado OCTOPUS que simula el proceso digestivo en una sola gota de agua inmersa en aceite, imitando las emulsiones