Líneas de
investigación
El grupo AGR274 realiza un desarrollo integral del proceso de identificación de ingredientes bioactivos en los productos agroalimentarios, caracterización, extracción y purificación, determinación de la bioactividad, hasta su aislamiento, extracción y producción a escala piloto de alimentos funcionales y nutracéuticos. Cualquiera de los procesos de los que se realizan también puede ser realizado de forma independiente.
Por ello, se pueden diferenciar dos líneas de investigación principales:
- Extracción, purificación y caracterización de compuestos bioactivos.
-
Metabolómica y farmacocinética de compuestos bioactivos.