Carmen Trillo San José es profesora titular del área de Historia Medieval de la Universidad de Granada. En 1991 defendió su tesis doctoral, publicada más tarde con el título La Alpujarra antes y después de la conquista castellana, Granada, 1994. Fue becaria del Consejo de Europa en la Universidad de Ginebra (1992) y becaria Postdoctoral en la Maison de l’Orient Méditerranéen (Lyon, 1993). Pertenece al grupo de investigación Ciudades andaluzas bajo el Islam HUM150.
Su línea de investigación es la organización social del espacio en la Edad Media, con especial referencia a al-Andalus, el reino nazarí de Granada y la conquista castellana (1492).