Líneas de investigación
Mis líneas de trabajo, que se desarrollan en el Grupo de investigación «Fisiología digestiva y nutrición» (AGR-145) y en el «Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos» de la UGR, son:
- Interacciones fármacos-nutrientes.
- Valoración del estado nutricional en poblaciones en situaciones fisiológicas y patológicas. Educación en hábitos de vida saludable.
- Estudio de las alteraciones ocasionadas por el déficit nutricional de magnesio deficiencia.
- Mejora del valor nutritivo de leguminosas y su aplicación para la elaboración de alimentos funcionales.
- Actividad física, nutrición y salud.
Valoración CNEAI
Evaluación positiva de los siguientes tramos de investigación: 1987-1992, 1993-1998, 1999-2004, 2005-2010, 2011-2016.
Evaluación positiva de los siguientes tramos de transferencia: 2006-2012.
Academia
Académica Correspondiente de la Iberoamericana de Farmacia.
