En la actualidad, el AUG alberga varios fondos. Junto al principal, generado por la propia Universidad de Granada, se conservan también otros que han ingresado por compra, como el del Colegio Real de Santa Cruz de la Fe y Santa Catalina Mártir, o por donación, como es el caso de los fondos personales de Paul Fallot, José Palanco, Juan José Santa Cruz la Familia Burgos y Elena Martín Vivaldi .
También se ha constituido la Colección fotográfica de la UGR, integrada por fotografías que han sido reunidas por el AUG, de diferente procedencia, y que son conservadas, descritas y digitalizadas en una base de datos. Otras colecciones que están siendo descritas e incorporadas incluyen materiales audiovisuales, como videos o grabaciones sonoras, y materiales gráficos, como carteles de cine.