Los tóxicos orgánicos constituyen, sin duda alguna, el grupo más numeroso entre las diferentes sustancias tóxicas. Ello implica una gran complejidad desde el punto de vista analítico y requiere una metodología más amplia que permita abarcar la mayor parte de las necesidades analíticas.

Esa gran variedad determina que, en el caso de los tóxicos orgánicos, la extracción -primera fase de todo análisis toxicológico-, sea realmente de la máxima importancia. En función del tipo de análisis que se vaya a realizar (estudio específico de un determinado tóxico o bien un screening general) habrá que utilizar unas condiciones concretas para la extracción.

Por ello, el objetivo es la investigación general de tóxicos orgánicos utilizando procedimientos de extracción generales, ya que cuando comenzamos un análisis toxicológico, en principio, no sabemos qué tipo/s de toxico/s podría/n estar presente/s en la muestra.