El propósito de la Cátedra es alinearse con los objetivos estratégicos de la UNESCO sobre cambio climático, la iniciativa "Futuros de la Educación" o el programa MOST.
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Esta Cátedra espera convertirse en un referente para la promoción de actividades, para contribuir a la creación de conocimiento y a educar y comunicar sobre el cambio climático.
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Promoción del Desarrollo Sostenible como herramienta fundamental para la mejora de la calidad de vida de las personas y la preservación de la naturaleza, involucrando a líderes institucionales e investigadores.
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Esta cátedra fue creada en 1991, centrando su actividad en la promoción de actividades educativas y formativas en temas relacionados con la gestión ambiental sostenible, y colaborando con numerosas Universidades latinoamericanas.
En 2023, la UNESCO ha renovado la continuidad de la Cátedra.
La principal prioridad de la Cátedra es alinear sus objetivos con la consecución de los ODS, sumando esfuerzos a la estrategia de la UNESCO en su misión de contribuir a la paz y la seguridad, fortaleciendo la cooperación entre las naciones a travós de la educación, la ciencia, la cultura y la información.
Promueve la investigación, la educación y la formación para satisfacer las necesidades de la sociedad y los sectores relacionados con la alimentación, fomentando el compromiso y el desarrollo empresarial sostenible y medioambiental.
Transformamos la forma de hacer negocios, fomentando la colaboraciĆ³n y potenciando los sistemas cooperativos como base para el éxito empresarial.
Fomenta el turismo sostenible y los deportes de invierno y montaña desde el Parque Natural de Sierra Nevada, siendo una de las estaciones de esquí y montaña más accesibles para personas con discapacidad.