DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN
Proyecto Ramón y Cajal
- Nuevos aspectos de la Reacción de Maillard en alimentos: conceptos de funcionalidad biológica y seguridad alimentaria. (RYC-2007-01532 )
- Investigador Principal : JOSÉ ÁNGEL RUFIÁN HENARES jarufian@ugr.es
- Use of green technologies to develop functional foods and nutraceuticals.
- Investigador principal: VITO VERARDO vitoverardo@ugr.es
- Duración: 4 años.
- Presupuesto: 40.000,00 €.
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