Tesis Doctorales Defendidas 2016/2017

• Doctorando: Ithandeui Castro Quezada
  Título de tesis doctoral: Índice glucémico y carga glucémica de la dieta mediterránea: relación con el cáncer de mama y la mortalidad en el estudio PREDIMED
  Fecha de lectura: 16-11-2015.
  Doctorado internacional: No
  Programa de doctorado: Nutrición y Ciencias de los alimentos
  Directores: María Dolores Ruiz López y Reyes Artacho Martín-Lagos.
  

 

• Doctorando: Miguel Ángel Silva del Valle
  Título de tesis doctoral: Influencia de un Patrón de Dieta Mediterránea, actividad física y hábito tabáquico sobre la salud de la mujer gestante, biometría fetal y peso del recién nacido.
  Fecha de lectura: 16-11-2015
  Doctorado internacional: No
  Programa de doctorado: Nutrición y Ciencias de los alimentos
  Directores: María Dolores Ruiz López y Almudena Sánchez Villegas.
  

 

• Doctorando: Asma Agoumi
  Título de tesis doctoral: Evolución del Impacto del Ayuno en el Ramadán en el Estado de Salud del Individuo.
  Fecha de lectura: Diciembre de 2015
  Doctorado Internacional: No
  Programa de doctorado: Farmacia asistencial
  Directores: Herminia López García de la Serrana, María Jesús Oliveras López y Fernando Martínez Martínez
  

 

• Doctoranda: Rosa María Plata Guerrero
  Título de tesis doctoral: Determinación, valoración y reducción de acrilamida en alimentos hidrocarbonados.
  Fecha e lectura: 21-01- 2016
  Doctorado internacional: No
  Programa de doctorado: Nutrición y Ciencias de los alimentos
  Directores: Eduardo Jesús Guerra Hernández, Belén García-Villanova Ruiz
  

 

• Doctoranda: Montserrat Barea Álvarez
  Título de tesis doctoral: Caracterización, capacidad antioxidante y perfil fenólico de frutas subtropicales producidas y comercializadas en la costa de Granada-Málaga
  Fecha de lectura: 9-2-2016
  Doctorado internacional: Sí
  Programa de doctorado: Nutrición y Ciencias de los alimentos
  Directores: Rafael Jesús Giménez Martínez, Manuel Olalla Herrera y José Ángel Rufián Henáres
  

 

• Doctoranda: Thayra Rocio Moreno Trujillo
  Título de tesis doctoral: Determinación de compuestos tóxicos producto de la reacción de Maillard durante el tostado y alcalinizado del cacao (Theobroma cacao l.) y evaluación del comportamiento de la capacidad antioxidante”
  Fecha de lectura: 26-02-2016
  Doctorado internacional: No
  Dirección: Eduardo Jesús Guerra Henández, Belén García-Villanova Ruiz
  

• Doctora: Amelia De la Torre Robles
  Título de tesis doctoral: Aceite de oliva virgen. Calidad nutricional y propiedades saludables.
  Fecha de lectura: 22-01-2016
  Doctorado internacional: No
  Programa de doctorado: Nutrición y Ciencias de los Alimentos
  Directores: María Luisa Lorenzo Tovar, Ana María Rivas Velasco
  

 

• Doctora: Samira Benhammou Maazouzi
  Título de tesis doctoral: Parámetros de calidad de las aguas de consumo humano en los reinos de España y Marruecos
  Fecha de lectura: 11-11-16
  Doctorado internacional: Si
  Programa de doctorado: Nutrición y Ciencias de los alimentos
  Directoras: María Luisa Lorenzo Tovar, Ana María Rivas Velasco
  

Tesis Doctorales Defendidas 2017/2018

• Doctoranda: Elixabet Diaz de Cerio Alonso de Mezquía
  Título de tesis doctoral: New analytical approaches to assess the phenolic composition of guava (Psidium guajava L.) leaves with anti-diabetic related risk factors bioactivity
  Fecha de lectura: 29-06-2017.
  Doctorado internacional: Sí
  Programa de doctorado: Química
  Directores: Antonio Segura Carretero y Vito Verardo.
  

 

• Doctoranda: José Antonio Maldonado Lobón
  Título de tesis doctoral: Lactobacillus fermentum CECT5716: un aliado durante la lactancia
  Fecha lectura: 13 de Julio de 2017.
  Doctorado internacional: no
  Programa de doctorado: Nutrición Humana y Ciencias de los alimentos
  Directores: María Dolores Ruiz López y Mónica Olivares.
  

 

• Doctorando: Juan Bautista Molina Soria
  Titulo: Prevalencia de desnutrición hospitalaria y costes asociados en un hospital Comarcal
  Fecha lectura: 21 de Julio de 2017
  Doctorado internacional: no
  Programa de doctorado: Nutrición Humana y Ciencias de los alimentos
  Directores: María Dolores Ruiz López, Antonio J. Perez de la Cruz.
  

 

• Doctoranda: Ana Isabel Rodríguez Rejón
  Título: Prevalencia de sarcopenia en personas mayores institucionalizadas y su relación con el estado nutricional:“Granada Sarcopenia Study"
  Fecha lectura: 29 de septiembre de 2017
  Doctorado internacional: Si
  Programa de doctorado: Nutrición Humana y Ciencias de los alimentos
  Directores: María Dolores Ruiz López, Reyes Artacho Martín-Lagos
  

• Doctoranda: Ana Jiménez Zamora
  Título de tesis doctoral: Estudio del efecto del procesado y conservación sobre la capacidad antioxidante de plantas medicinales
  Fecha de lectura: 13-07-2017.
  Doctorado internacional: No
  Programa de doctorado: Nutrición y Ciencias de los alimentos
  Directores: Silvia Pastoriza de la Cueva y José Ángel Rufián Henares.
  

 

• Doctorando: Juana Álvarez Gómez
  Título de tesis doctoral: Influencia de la dieta de escolares granadinos sobre la ingesta de compuestos fenólicos e hidroximetilfurfural
  Fecha de lectura: 17-07-2017
  Doctorado internacional: No
  Programa de doctorado: Nutrición y Ciencias de los alimentos
  Directores: Silvia Pastoriza de la Cueva y José Ángel Rufián Henares.
  

 

• Doctoranda: María del Carmen Arques Mengual
  Título de tesis doctoral: Polimorfismo y actividad biológica de los inhibidores bowman-birk en leguminosas
  Fecha de lectura: 05-07-2017.
  Doctorado internacional: Sí
  Programa de doctorado: Nutrición y Ciencias de los alimentos
  Directores: José Ángel Rufián Henares y Alfonso Clemente Gimeno.
  

 

Tesis Doctorales Defendidas 2018/2019

• (hay que incluir la nueva pestaña a pesar de que no se ha defendió ninguna tesis doctoral en ese año, concretamente en el período comprendido entre 1/12/2017 y el 30/11/2018)